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做牛排有什么方式呢

牛排是一种非常多见的食材,牛排中含有的营养成分也是非常高的,适合身体对营养的吸收条件。如果有一块好的牛排,但是并不懂得如何制作,这样就会对食材造成一种浪费了。好的牛排,可以有很多种做法,比如香煎牛排、黑椒牛排、披萨牛排等等。

牛排的制作方法

香煎牛排

材料:黄油,酱油,黑胡椒粉,元葱,蒜片,料酒,牛肉

做法:1.牛肉切成 6毫米左右的大片,注意千万别顺着肉的纹理切,要把周围的白色筋膜切掉,肉中间的白色的筋要多划几刀,要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉哈尔滨市有免费治疗癫痫病的医院吗锤松,没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以。2.用黑胡椒粉酱油料酒拌匀入味,然后再切两片元葱蒜片拌进去,放冰箱里冷藏两小时,这时候不需要放盐,否则肉质发硬,煎之前放盐就可以了3.平底锅抹上黄油,没有黄油用色拉油也行,大火把锅烧热,这样能把牛肉里的水分很快锁住,然后改小火煎,煎到你喜欢的程度就可以了。

黑椒牛排

材料:牛肉1块,洋葱半个,蒜头2个,黄油1小块,黑胡椒粉少许

做法:1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块),用玻璃瓶或肉锤子临夏治疗癫痫病专业医院拍松。2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时。3、剁碎蒜头和洋葱。4、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度。5、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。6、把洋葱碎炒软后,加入一西安治疗羊癫疯比较权威的医院碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状。7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

披萨牛排

材料:菲力牛排2片,盐少许,罐头凤梨2片,披萨蕃茄酱4大匙,起司丝100公克

做法:1.罐头凤梨片切丁备用。2.菲力牛排撒上少许盐,在表面依序铺上作法1的凤梨丁、涂上披萨蕃茄酱,最后再撒上起司丝。3.将作法2放入已预热的青少年癫痫病因烤箱中,以210℃上火加旋风功能,烤约15分钟,至表面呈金黄色后即可出炉。