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甜包子馅做法大全

甜包子也叫做糖包,也是比较常见的一种包子的做法,糖包里面可以加入的一些食材也是比较多的,最常见的就是细砂糖,也可以加入一些奶油或者是豆沙馅的呢,再加入纯牛奶的时候,温度不能太高,在纯牛奶里面可以加入细砂糖和酵母,然后把面粉发酵,我们来了解一下甜包子馅的做法。

甜包子馅做法大全

材料面团材料:中筋面粉500g,纯牛奶270g,细砂糖50g,活性干酵母5g自制馅料:紫薯馅180g,奶黄馅300广西癫痫病医院排名g,豆沙馅180g做法1 、把纯牛奶隔水温热至35度左右(感觉到温暖但不烫手)。2、往温牛奶里加入细砂糖和酵母,稍稍搅拌,静置5分钟至表面浮起泡泡。3、把面粉称入面包机,倒入牛奶酵母。4、启动和面程序,揉20分钟。5、取出整形成光滑的圆面团,放入大碗,盖保鲜膜室温发酵30分钟。6、把三种馅料平均分成22份,每份30g,搓圆备用。(馅料20g就够了,这次三种馅儿做的量不多,剩下一张家口市治羊癫疯哪最有权威点儿不好存放,所以每个馅儿加多10g。)

7、在揉面垫上撒少量面粉防粘(配方外)。8、把发酵好的面团取出,排气,重新揉成光滑的面团,然后平均分成22份,每份36g,揉圆。9、把每个小面团擀成中间厚四周薄的圆形面片,包入馅料,虎口收馅,收口朝下,郑州市最好中医猪婆疯医院摆入蒸盘,室温醒发20分钟。10、锅里放入足够的清水,馒头冷水下锅,大火蒸20分钟。11、包子蒸好之后,关火,先别揭盖,闷上几分钟陕西哪家医院看儿童癫痫好再开锅享用。

做法二

材料南瓜,糯米粉,油做法1.南瓜去皮切成小片蒸熟,晾凉后捣烂,挤去水分。2.加入适量糯米粉和成面团。我没算什么比例,就是看着加,觉得差不多就行了。3.再分成小面团象包包子一样包入豆馅,搓成圆球就行了(包的时候我在手上沾了一点点油,不粘手)。4.这一步可以省略:用保鲜膜定一下型。5.然后上锅蒸一会就可以了,因为糯米粉是生的,所以得把它弄熟了。