海南的粽子各有风味,但不变的是对食材和味道的追求。 ■ 本报记者 李佳飞

儋州洛基粽、定安黑猪肉粽、澄迈瑞溪粽、万宁和乐粽虽然离端午节还有10多天,但是为了抢占市场先机,各地粽子商家早已迫不及待地打起了宣传大战,肉粽、海鲜粽、排骨粽、红米粽、水晶粽,各色粽子也都摆上了柜台。

端午节前后,来海南旅游,当然少不了要品尝一下海南本地的粽子,有喜欢的游客还会带上两箱回去,与亲朋好友分享。不过,对比往年的粽子大战,记者注意到,今年售卖粽子的海南商家们除了强调品质、口感,打生态健康牌,还纷纷就文化内涵和人文特色做起了文章,并且,乘着互联网+的翅膀,海南粽子其实早已走向了全国各地。

海南粽香别一家

在海南,数得上名号的粽子品牌都带有明显的地域特征,例如定安的黑猪肉粽、万宁的和乐粽,还有澄迈的瑞溪粽。这些粽子要么以当地的特色农产品为原料,打健康生态牌,要么直接以产地命名,由于多是盛产小吃和美食的地方,因此,叫起来响亮,记起来也十分方便。

虽然名号不同,但海南粽子也有一些共同点。与北方的粽子不同,海南粽子通常由芭蕉叶包成方锥形,糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等,热粽剥开,先有芭蕉和糯米的清香,后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有,味荤素俱备,令食者胃口大开。

定安的粽子中,黑猪肉是少不了的原材料。善于经营的商家还亮出了手工打造辅以柴火烹煮、野生粽叶、农家黑猪、富硒大米癫痫病药物的副作用有哪些、红心鸭蛋秘制等招牌, 深受消费者青睐。

儋州粽子个头较大,内容丰富,除了传统的肉粽,还有海鲜粽、排骨粽、牛排粽、红吉林癫痫病重点医院哪家较好米肉粽、鸳鸯水晶粽等,品种之多,让人目不暇接。其中,儋州市南丰镇陶江深田一队村苗族妇女莫丽玲制作的五色粽,用植物汁液作为天然色素拌在米中蒸成,其方法源于苗族的五色饭,地方特色明显。

让更多游客品味海南粽

为宣传推广粽子文化,5月18日至6月20日,儋州开展以品味儋州香粽,感受东坡文化为主题的粽子文化推广季活动,并在海口明珠广场举办了儋州粽子推介会。儋州市长张耕表示,要通过开展丰富多彩的推广季活动,促进生产销售常态化,尤其要争取国家质检总局通过儋州粽子地理标志认证审查,进一步增强儋州粽子知名度和美誉度,不断提高产品附加值。

在儋州,普通的超市、饭店、农贸市场等,各式各样包装精美的粽子礼盒、散装粽子都被摆在显眼的位置,有的超市还摆出了粽子专柜。

5月28日,在海南日报客户端装机抽奖活动上,在儋州市商务局的组织下,儋州共有3家企业携12种不同口味的儋州粽前来海口中视影兰州癫痫病专科医院哪家较好城举行试吃活动,品种多、色香味美的粽子,令无数海口市民赞不绝口。

儋州市商务局局长吴三敏表示,要多举措打响以儋州粽子为代表的美食品牌,例如组建儋州美食品牌联盟,促进美食产业自身规范化、标准化等。

当然,定安、澄迈、万宁等各地的粽商也不示弱,分别利用各大媒体进行销售宣传,有的还推出了买粽票送咸鸭蛋的促销活动等。

互联网+让海南粽更飘香

在所有宣传促销的活动中,今年尤为值得关注的自然是互联网+的销售模式了。

据悉,为了打响海南粽子品牌,6月2日下午,2015端午节海南粽子网上销售活动对接会在省农业厅召开,来自海南20余家知名粽子企业、物流企业、电商等齐聚一堂,共商如何利用互联网平台销售海南粽子,线上线下同时发力,提出将改变季节性生产销售的局面,实现常年产供。

虽然许多内地游客也很爱吃,但是海南粽子的名气还是不如浙江五芳斋粽子等,可以说,是处于一种藏在深闺无人识的状态,组织网上销售活动对接会,也是希望海南粽子走出去云南昆明癫痫病专科医院,进一步打响海南粽子品牌。省农业厅市场处处长张健表示,希望通过淘宝、京东等购物网站销售,吸引省内外广大消费者,进一步提升了海南粽子的品牌价值。

事实上,在此之前,海南各地粽子商家已改变传统营销模式,积极通过淘宝网、糯米网、美团网等购物网站,将粽子销往全国各地了。定安粽子大户陈娇就曾告诉记者,今年她不仅利用朋友的淘宝店销售粽子,还在尝试做微信推广,每天都会接到来自北京、深圳、重庆、上海等地的电话。

传统行业涉足电商,如今已成为潮流。省农业厅总农艺师黄正恩表示,希望海南粽子企业抓住机遇,利用互联网平台,重新定位、包装,适应新形势下的市场营销,打造海南农产品品牌。