酱土豆是人们喜爱吃的一种家常美食，很多人都喜欢吃酱土豆，土豆中的营养成分非常的多，包含大量的淀粉，能够补充人体的能量，那么大家知道酱土豆的做法吗?酱土豆怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下酱土豆的做法大全吧。

酱土豆

材料

猪肉500克，土豆1000克，芹菜1000克，江豆1000克，香菜1000克，豆油1000克，酱油250克，咸盐(适量，鸡精适量，水适量。

做法

1、芹菜洗完切段，做火炒熟待用。

2、江豆洗完切段，做火炒熟待用。

3、香菜洗完待用。

4、土豆洗净切块，做火炒熟待用。

5、把肉洗净控水备用。

6、做火放油把肉炒熟，再放土豆、江豆、芹菜，放水。

7、开锅20分钟北京癫痫病医院后，再放香菜煮到水快干的时候就关火。

酱焖牛肉小土豆

材料

牛肉500克，小土豆300克，杭椒6根，大蒜3瓣，生姜，干葱2头 香菜根10根 花生50克，甜面酱3汤匙(45ml)，盐1/2茶匙(3克)，料酒1汤匙(15ml)，白糖1茶匙(5克)，香油1茶匙(5ml)，干淀粉2汤匙(30克)。

做法

1)将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。

2)小土豆洗净不削皮，对半切开(如是大土豆，切成3cm大小的块)。干葱切成片(如用洋葱也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。

3)平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。

4)倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油(如煎锅大，就不必换锅)。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。

5)出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，又能保持它的颜色不变。

小技巧

1、小土豆和干葱在一般大型市场才有卖。我是在新源里菜市场买的。小土豆1块5一斤哈，干葱也是。干葱长得很像洋葱，但味道比洋葱更浓。

2、先煎一下土豆，除了可以增加它的香味之外，还可以让土豆成型，不论经过多长时间的焖煮，都不会散烂。

3、香菜根洗净后，用来入菜，尤其用油煎过之后，有种特别的香味。平时家里只用香菜叶时，梗部也别仍了哈。

4、没有小土豆，用大土豆替代。没有干葱，用洋葱替代。没有杭椒，用青椒替代。没有牛肉，用其它肉替代。

酱烧小土豆

材料

新鲜小土豆300g、肉末50g、东北大酱两大勺、香菜50g。

做法

1、小土豆洗净(不用去皮)切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。

2、香菜洗净切段，大酱加少许油搅匀。

3、把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散。

4、倒入大酱炒匀。

5、加水与菜齐平，大火烧开转小火。

6、待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。

腰花是我们常吃的一种美食，其味道鲜美，肉质嫩滑，营养价值高，老少皆宜，深受大家的喜爱。那么大家知道炒腰花的家常做法吗？爆炒腰花怎么做好吃啊？今天小编就带领大家去了解一下吧。

腰花的做法很简单，我们自己就可以完成。下面小编就介绍几种做法给大家，方便大家学习。

做法一

主料

猪腰2个、洋葱1/2个、姜10克、干辣椒2个、胡椒粉2克、盐2克、黄酒30克、特级酱油10克、花生油30克。

做法

1、猪腰子对切两半。

2、把里面的筋膜状的东西都切掉，这些东西里面有异味。很多人不以为然，但是味道真的很腥。

3、然后切花刀后切条状。

4、用清水反复冲洗几遍，直到水的颜色比较清亮就可以了。

5、开水中加黄酒，入锅焯烫一下，再度去除血沫杂质和异味。

6、锅中放少许油，炒香姜末和干辣椒。一定要少放一些油，腰花放太多油的话，做出来不好吃。

7、洋葱切丝入锅翻炒一下。

8、然后倒入焯好的腰花。

9、加盐、胡椒粉、黄酒翻炒均匀。

10、再加适量的特级酱油，或者特级生抽也可以。

11、大火翻炒大约1分钟左右即可出锅

做法二

主料

猪腰子(1个)。

做法

1、备料。猪腰子片两开，片去腰臊。

2、猪腰子放清水，加姜片，料酒浸泡15分钟以上。

3、癫痫什么症状泡好的腰子可以清洗几遍。刀斜45度锲成一条条平行刀纹。

4、转一个角度，用直刀锲成一条条与斜刀成直角相交的平行刀纹。

5、每片沿切痕改刀成长块。

6、放开水中淖一下。

7、捞出待用。

8、葱姜蒜切碎。

9、锅内放花生油烧热，放葱姜蒜末。

10、放入腰花翻炒几下倒入1中得调料汁，迅速翻炒，出锅。

做法三

主料

猪腰2个、青椒2个、油适量、盐适量、尖椒1个、茴香叶适量、姜适量、蒜适量、葱适量、料酒适量。

酱菜小土豆

材料

芹菜，尖辣椒，土豆，五花肉，姜片，毛豆，百扣，肉扣，草果，小茴香，酱油，糖少许，蚝油，生抽，丁桂，大料。

做法

1.先把毛豆洗干净，用水泡半个小时。

2.然后放入芹菜，青椒，土豆，五花肉，再加入以上全部调料。

3.再把锅盖盖好小火炖。

4.最后直到汤汁收干为止，大概要煮1个小时左右，中途不要经常搅拌，以免毛豆脱壳~小诀窍1.也可以加香菜,豇豆之类的. 2.调料我用的是这些,可以根据自己的情况作调整.

酱香小土豆

材料

新鲜小土豆1盘，五花肉1小块儿，小青椒2只、香菜1撮、芹菜1根，葱花1汤勺，姜末1茶勺，花椒5-6粒，八角1枚，桂皮1小块儿，鸡汤和水或纯水2大杯;2汤勺大酱，1汤勺老抽酱油，1汤勺生抽酱油，1汤勺料酒，2汤勺水，1小块儿黄冰糖(也可用1勺白糖代替)。

做法

1、治疗羊羔疯医院小土豆连皮儿洗净备用;

2、五花肉切厚片儿备用(也可切丁切块儿，按自己喜好);小青椒、香菜、芹菜洗净切段儿备用;

3、2汤勺大酱、1汤勺老抽酱油、1汤勺生抽酱油、1汤勺料酒、2汤勺水放碗里调成酱汁备用;

4、起炒锅加两勺素油，油稍温热时下五花肉片儿煸炒出油，下葱花、姜末稍炒几下后，下花椒、大料、桂皮拌炒，再下酱料拌炒几下后就可下小土豆了，接着拌炒几下，下鸡汤和水，汤水没过土豆盖上锅盖大火烧开小火炖煮。

5、炖上30-40 分钟后，开盖收汤稍粘稠时下菜拌炒焖个3-5 分钟就可出锅了。

酱焖小土豆

材料

小土豆，豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精。

做法

1、小土豆洗净去皮，切块。

2、大葱切碎，生姜切片。

3、起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟。

4、加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。

酱焖小土豆

材料

土豆300克，小葱10克，老抽，生抽，食盐，植物油。

做法

1、小土豆清洗干净，放入冷水锅中煮熟。

2、捞起煮好的土豆，倒入凉水中过凉，剥皮装碗。

3、坐锅点火，加油烧热，倒入土豆碗里。

4、小葱择洗干净，切葱花，备用。

5、锅中再加油烧，倒入浸过油的土豆翻炒。

6、添适量的清水、老抽拌匀上色炖煮片刻。

7、加生抽、食盐调味，大火收汁，关火，再焖10分钟，撒上葱花拌匀即可起锅。

结语：以上就是牛哈养生网为大家介绍酱土豆的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的酱土豆了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。