想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍猪蹄花冻的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。

1.121将猪手竖着放在案板上，在脚趾间下刀将猪手切开

2.212将猪手用清水浸泡至少2个小时，中间换一次水，将残余的猪毛用镊子拔掉（现在的猪手都很干净，很少有毛），然后再用单刀片将整个皮的表面刮一遍，这样猪手就洗干净了

3.上面一直切下来就可以了，到了底下有块骨头是相连的，用刀剁开就可以了

4.将猪手放入锅中加上水没过猪手，开锅后再煮2分钟，然后捞出，洗去上面的浮沫

5.1再放入八角、花椒、香叶和少许料酒，盐少放或者不放，因为吃的时候还要蘸料汁，再放入清水没过猪手就可以

6.2将洗好的猪手放入高压锅中，放入生姜和大葱

7.我用的是电高压锅，先把锅里的猪手和水烧开再放到了高压锅中西安儿童羊癫疯医院好吗，这样很快就好了，如果不着急就凉水那样直接放高压锅里也可以。如果用的是普通的高压锅要大火上汽后，小火再25分钟就可以了。入锅用普通锅子就要煮到猪手熟烂就可以了。高压锅煮好后让它自动泄压后，打开，不烫手时将猪手捞出来

8.将汤里的所有调料都捞出来不要

9.汤锅里的汤可以等凉后将上面的油撇出去，也可以不管它等到猪蹄冻凝固后，吃的时候将浮在冻上面的油脂用勺子刮去也可以

10.将猪手上面的骨头全部去掉，然后将拆下来的肉皮和肉都切成小块

11.将切成小块的皮和肉放入一个容器中铺平

12.将煮猪手的汤汁倒进盒子中，没过肉就可宁夏中医治疗猪婆疯最好医院以了

13.冷藏到凝固就可以将猪蹄冻倒扣出来，切成薄片或者小块都可以，吃的时候沾调料汁

14.做蘸料汁：将大蒜放一点点盐捣成蒜泥治疗癫痫最先进的方法，放入一个小碗青少年癫痫病因中用一勺温水调成汁，然后再放入酱油、醋、辣椒油、香油拌匀就可以了

小编今天介绍的这道美味猪蹄花冻的做法其实并不难，大家只要用心去尝试，一定可以达到你想要的效果，吃到美味佳肴！