红烧牛肉面可是很多的人最爱，不仅味道好，那红烧牛肉的感觉更是令人垂涎三尺，那么如何做红烧牛肉面味道好?看起来这面是很容易做的，其实在准备食材乃至制作的过程中，还是存在一定难度的，毕竟需要把握技巧和方法，做出来的面才会更美味一些。

【食材准备】

1.牛腩 1斤 蕃茄(大) 1颗 白萝卜 1/2条葱西安治疗羊角风什么医院最好 2支 老姜 数片 大蒜 5粒 八角少许 高汤适量

2.拉面 适量 青菜 适量 酸菜 适量 葱花 适量 辣豆瓣酱 3大匙 酱油 1/2杯 冰糖 少许 卤包 1个

【制作步骤】

1、先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。

2、煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。

3、 锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现

4、 在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。

5、将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。

【注意事项】

1.牛肉面做得好不好吃，秘诀全在火候的拿捏上，而且本地牛肉绝对比进口牛肉来得鲜。

2辽源市癫痫哪个医院治的好.整块的牛肉煮熟再切片比一开始就直接切块熬来得嫩，因为牛肉不易烂，需要长时间的火候来煨软它，牛肉切得愈小，汤汁流失愈多，结果汤好喝，牛肉却渣硬无味，整大块煮熟了再切片看起来量多，保定市哪里看羊角风好而且小火煨炖肉质较嫩。

通过上文陕西哪里医院治羊角风好啊中对如何做红烧牛肉面的详细介绍，希望对大家有所帮助，在制作红烧牛肉面的时候，每一样食材都是不可少的，同时还要按照具体的步骤一步一步来做，缺少其中的任何一种材料，可能味道就会发生变化，对火候的把握也很重要。