任谁也不能抵挡美食的诱惑，各种各样的美味食物其做法也是需要掌握的。宫保水晶虾球是一种备受人们喜爱的美食之一，尤其是那水晶虾球更是让人垂涎三尺，不过这道菜的做法还是比较复杂的，需要准备的食材也很多，只有做好充分的准备，掌握具体的做法才能大饱口福。

一、材料

鲜虾500克 炸花生米或杏仁20粒 大葱半根 姜1块 大蒜3瓣 鸡蛋1个(取用蛋清半个) 调料：料酒1茶匙(5ml) 干淀粉1汤匙(15克) 花椒20颗 生抽1汤匙(15ml)老抽1茶匙(15ml)盐1/2茶匙(3克) 米醋2汤匙(30ml)白糖1汤匙(15克) 味精1/2茶匙 香油1/2茶匙(3ml) 清水1汤匙(15ml)水淀粉2汤匙(30ml) 辣椒粉1茶匙(5克)

二、做法

1)鲜虾去壳，用刀沿着虾背切开1/2，取出沙线。将虾放入碗中，调入1/鲁山县癫痫病医院哪家正规4茶匙盐，料酒，半个鸡蛋清，干淀粉，搅拌均匀后腌制5分钟。

2)大葱切成黄豆粒大小的丁，姜去皮切片，大蒜切片，放入碗中，调入生抽，老抽，剩余西宁癫痫病医院位置的1/4茶匙盐，米醋，白糖，味精，香油，清水和水淀粉，充分搅拌均匀备用。

3)锅中倒入油大火加热，待油4成热时，放入花椒，待花椒变成深褐色马上捞出，保留底油。

4)将火调成大火，放入虾炒制变色，将调料汁中的葱姜蒜捞出一半放入锅中，翻炒几下后，倒入辣椒粉炒匀，最后倒入所有的调料汁，快速翻炒，待酱汁将所有虾肉都包裹住后，倒入炸好的花生米或杏仁，关火即可。

注意：用虾仁代替也可以，但味道没有鲜虾好。做之前，一定要将虾开背，这样在炒制过程中才可以更好的入味。腌虾的时候，蛋清只用半个就足够，用太多，虾入锅后会有多余的蛋白，影响菜品的外观。

相信大家对宫保水晶虾西安羊角风哪个医院专业球做法也都一目了然了，这么美味的食物，还是需要佳木斯市哪个癫痫病医院最权威严格按照上述几点要求来做的，否则不仅白白浪费了静心准备的各种食材，还会让自己的味口受到影响，更重要的是食物的营养会大打折扣，这些问题都是需要避免的。